不銹鋼日標法蘭的材質是由不同的類型與不同的用處化學成分而制作的，不銹鋼能夠按用處、化學成分及金相安排來大體分類。

不銹鋼日標法蘭以化學成分分類:1CR系列:鐵素體系列、馬氏體系列2CR-NI系列:奧氏體系列，異常系列，析出硬化系列。

不銹鋼日標法蘭以金相安排的分類:1奧氏體不銹鋼2、鐵素體不銹鋼3、馬氏體不銹鋼4雙相不銹鋼5、沉淀硬化不銹鋼。

不銹鋼日標法蘭有以下幾種材質

1、材質301-延展性好，用于法蘭成型產品，也可經過機械加工使其迅速硬化，焊接性好，抗磨性和疲勞強度優于304不銹

2、材質302-耐腐蝕性同304，由于含碳相對要高因此強度更好。

3、材質303-經過增加少數的硫磷使其較304更易切削加工

4、材304-通用類型即18/8不銹鋼GB號為0Cr18Ni9

5、材質309-較之304有更好的耐溫性。

6、材質316-繼304之后第二個得到廣泛使用的鋼種，主要用干食品工業和外科手術器材，增加鉬元素使其取得一種抗腐鐘的特殊結構。由于較之304其具有更好的抗氯化物腐蝕能力因此也作“船用鋼”來使用。SS316則一般用于核燃料收回設備。18/10級不銹鋼一般也望合這個使用級別。

7、材質321-除了因為增加了鈦元素降低了資料焊縫銹蝕的風險之外其他性能相似304，400系列-鐵素體和馬氏體不銹鋼

8材質408-耐熱件好，弱抗腐蝕性，11%的Cr8%的Ni類型409-廉價的類型(英美)，一般用作轎車排氣管，屬鐵素體不銹鋼(鉻鋼)。類型410-馬氏體(高強度鉻鋼)，耐磨性好，抗腐蝕性較差。